Olá perfects,
Na semana passada postei algumas fotos no stories com os snacks do lanche das minhas filhas e várias disseram que queriam saber as receitas. Neste início de ano lectivo, começamos, geralmente, a procurar organizar os lanches das crianças (e os nossos). Como expliquei no instagram, não gosto de lhes mandar as alternativas processadas, recheadas de chocolate. Por isso, hoje venho, como prometido, partilhar convosco as receitas que faço mais e de que gostamos todos (mando para as meninas, mas também levo para mim e para o pai).
Uma das receitas mais bem sucedidas e que fazem mais sucesso junto das amigas são as Bolachas de Aveia. Aliás, as meninas já me têm pedido para levar a mais, pois a amiga A ou B lhe pede sempre. ;) A receita é baseada na receita da Bimby de Bolachas de Aveia Recheadas (se tiverem o cookey encontram facilmente). No entanto, adaptei para serem mais saudáveis e não faço o recheio.
Ingredientes:
60grs de óleo de côco
60 grs de açúcar mascavado
1 col de chá de açúcar baunilhado
1 ovo
100 gr de flocos de aveia
30 gr de côco ralado
60 gr de farinha
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá rasa fermento p/ bolos
1 pitada de sal
Preparação:
Bater bem a manteiga, o açúcar e o ovo. Depois adicione os flocos de aveia, o côco, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture bem. Com a ajuda de duas colheres de chá, forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque num tabuleiro deixando aprox. 7-8 cm entre elas. Leve ao forno 170º cerca de 15 minutos, retire e deixe arrefecer.
As Bolas Energéticas foram umas das últimas experiências e elas adoram. Gosto de lhes mandar antes dos treinos para um segundo lanche, quando vêm mais tarde. A verdade é que, como adoram, levam por vezes para lanche de meio da manhã. Guardo-as sempre no frigorífico e só retiro antes de elas irem para a escola. É uma boa receita antes do treino para nós também. A receita é também adaptada da receita de Bolas energéticas de Bimby e tem a vantagem que não tem de se cozinhar, é só misturar ingredientes.
Ingredientes:
50 grs de chocolate p/ culinária partido em pedaços
120gr de amêndoa s/ pele
40 gr sementes de linhaça
50gr de tâmaras desidratadas
20gr de bagas goji
20gr óleo de côco
60grs de mel
80 grs de flocos de aveia
5grs de côco ralado
Preparação:
Picar o chocolate. Picar amêndoa, linhaça, tâmaras, goji com o óleo. Adicione o mel e misture bem. Envolver muito bem os flocos de aveia, o côco e o chocolate. Forme bolas de 1,5cm e guarde numa caixa hermética no frigorífico.
Uma outra alternativa que faço para os lanches, mas esta mais apreciada pela mais velha e por mim, do que pelas mais novinhas, são as Bolas de Granola.
Ingredientes:
250gr maça cortada em pedaços
1 laranja (raspa e sumo)
60 gr de óleo de côco
50gr de mel
40 gr de côco ralado
2 ovos
200 gr de flocos de aveia finos
150 gr de flocos de aveia inteiros
40 gr arroz tufado de chocolate
Preparação:
Cozinhar a maçã, a raspa de laranja e 80gr do sumo. No final triturar. Adicionar o óleo, o mel e côco e os ovos. Misturar a aveia e o arroz tufado. Fazer bolinhas fazendo um pouco de pressão. Colocar no tabuleiro e levar ao forno 180º, 25 minutos. Retirar, deixar arrefecer e depois guardar numa caixa hermética.
Geralmente procuro enviar 2 ou 3 de cada, com um leite ou iogurte, fruta ou um queijinho (vaca que ri ou baby bell). Coloco numas caixinhas pequenas para não se amassarem nas lancheiras. Como tenho de enviar sempre um lanche para de manhã e outro para de tarde, procuro mandar uma opção destas para um dos lanches e meio pão para o outro lanche. Assim, elas vão variando.
Se gostarem das receitas e as experimentarem digam a vossa opinião. Também podem partilhar no Instagram e identificar a minha página, pois eu vou adorar ver.
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Beijinhos,
Inês
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