Cupcakes-Recipe/Receita 1

This weekend I had some friends for tea. Yes, portuguese people drink tea (not only expresso)!

The portuguese queen Catherine of Braganza, married with Charles II of England, has introduced tea in England. When she went to England she brought her own tea chest, and she started the "Five o'clock Tea" with her maids of honor.

But the tea focus of the tea were the cupcakes. They were promised to one of my friends.

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Este fim-de-semana convidei uns amigos para lanchar... para um chá! Sim, nós não tomamos só café!


A rainha Catarina de Bragança, que se casou com o rei Charles II (Carlos II) de Inglaterra é que introduziu o chá nesse país. Quando ela foi viver para Inglaterra levou o seu próprio chá e começou a tomar o "Chá das 5" com as suas damas de companhia.


Mas o Foco do chá/lanche foram os cupcakes. Já estavam prometidos a um dos meus amigos!

I have baked them and Leonor (my older daughter) decorated them.

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Eu cozinhei e a Leonor (a minha filha mais velha) decorou-os.


As promised the Recipe:

CHOCOLATE CUPCAKES WITH CREAM CHEESE

CUPCAKES

1 cup pf sugar
2 table spoons of butter
1 cup of powder chocolate
4 eggs
2 cups of flour
2 table spoons of baking powder
1 cup of milk

Mix the sugar and the butter until you get a 'whity' cream. Join the chocolate and mix. Join the eggs one by one and mix.  Join the sifted cake flour with the baking powder, alternate it with the milk.
Take it to the oven (180ºC), about 10/15 min.

CREAM CHEESE

300 grs of powdered (icing) sugar
50 grs. of butter
150 grs of Philadelphia cheese

Mix the sugar and the butter, until the mixture is uniform. Mix the cheese, but no too much.

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CUPCAKES


1 chávena de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de chocolate em pó
4 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 chávena de leite


Juntar o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate em pó e de seguida os ovos, um a um. Adicionar a farinha peneirada com fermento, alternando com o leite. Levar ao forno a 180º, aprox. 10/15 min.


CREAM CHEESE


300 gr de açúcar em pó
50 gr de manteiga
150 grs de queijo Philadelphia


Juntar o açúcar e a manteiga até obter uma mistura uniforme. Adicionar o queijo sem mexer muito.


BOM APETITE!