A receita que pediram - mini tartes de amêndoa

Olá perfects,

Como está a ser essa semana? De férias ou a trabalhar? Eu ainda tenho bastante trabalho até Agosto, que é o mês mais calmo, pois vários fornecedores também vão de férias.

Hoje trago-vos um post que não está relacionado com decoração, mas sim com culinária! Bem como tem o twist para as mini tartes, também se pode dizer que tem um bocadinho de decoração. :)  Além disso, este é o blog para as perfect homes, por isso, uma casa com o cheirinho de tarte no forno é tão mais perfeita e feliz!

Na verdade já faço esta receita há muitos anos, mas desta vez decidi, em vez de fazer a tarde de amêndoa tamanho grande, fazer mini tartes. Depois de ter colocado a foto no instagram tive vários pedidos, quer por lá, quer amigas minhas, para partilhar a receita. Por falar em instagram, já nos seguem por lá? Eu vou postando fotos quase todos os dias e várias stories. Sigam-nos aqui e vão ver que vão gostar.

Então aqui vai a tão cobiçada receita, que fica sempre bem. No entanto, já avisei faço para as festas porque é o oposto de sobremesa light!!

esqueci-me de fotografar os ovos!! ;)

Ingredientes para a base:
2 ovos
150g de manteiga à temperatura ambiente
175gr de açúcar (uso amarelo)
175 gr de farinha de trigo sem fermento
1 col chá de fermento
4 colheres de sopa de fermento

Pré-aquecer o forno a 170º.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue a bater. De seguida vá juntando a farinha, o fermento e o leite. Prefiro envolver um uma espátula ou bater a pequena velocidade. Espalhar nas forminhas de queques.

Uso esta que é larguinha e é em silicone, acho que comprei no hipermercado, talvez no continente, mas já há muitos anos. Sugiro que não encham muito cada forminha, pois eu gosto de tartes baixinhas. Deixar cozer cerca de 12 minutos (estar atenta porque vê-se a massa a alourar).

Enquanto está no forno, fazer o recheio

Ingredientes para o recheio
125 grs de açúcar (uso amarelo)
125 grs de manteiga
4 col de sopa de leite
200 grs de amêndoa palitada

Num tachinho colocar todos os ingredientes, mexer e deixar derreter a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, deixar ferver durante cerca de 3 minutos em lume médio. Passados esses 3 minutos, colocar em cima das bases, ainda dentro das forminhas. Colocar o forno a 190º e deixar alourar, 7 a 8 minutos aprox. Mas vê-se bem pela cor da amêndoa. O mais difícil é esperar que arrefeça para desenformar, porque o aspecto e o cheirinho são tão bons que toda a gente quer provar. ;)

Espero que gostem e gostava de saber quem experimentou.

Beijinhos,

Inês

BE HAPPY, BE PERFECT!

Bolo de iogurte sem gordura

Olá perfect,

No Domingo fiz um bolo e postei uma foto dos ingredientes no instagram e FB. Algumas amigas pediram a receita, por isso aqui vi. Só há um problema, ainda fui tirando fotos do processo, mas como estive à espera que ficasse pronto para o levar para o lanche nos meus pais, não tirei foto dele pronto! Quando me lembrei já não havia bolo!! É sinal que estava bom. ;)

Ingredientes:

8 ovos

300 gr de farinha

180 gr de açúcar (usei mascavado)

1 col chá de fermento

1 chávena almoçadeira de iogurte (usei 3 iogurtes naturais)

Preparação

Separar gemas de claras, bater claras em castelo e reservar. Noutra taça bater bem gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado. 

Misturar de forma alternada farinha peneirada com fermento e os iogurtes. No final envolver as claras. 

As fotos do bolo ficam para a próximo. Ou então mandem-me as vossas!! ;)

Bjs 

Inês

BE HAPPY, BE PERFECT!

Cupcakes-Recipe/Receita 1

This weekend I had some friends for tea. Yes, portuguese people drink tea (not only expresso)!

The portuguese queen Catherine of Braganza, married with Charles II of England, has introduced tea in England. When she went to England she brought her own tea chest, and she started the "Five o'clock Tea" with her maids of honor.

But the tea focus of the tea were the cupcakes. They were promised to one of my friends.

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Este fim-de-semana convidei uns amigos para lanchar... para um chá! Sim, nós não tomamos só café!


A rainha Catarina de Bragança, que se casou com o rei Charles II (Carlos II) de Inglaterra é que introduziu o chá nesse país. Quando ela foi viver para Inglaterra levou o seu próprio chá e começou a tomar o "Chá das 5" com as suas damas de companhia.


Mas o Foco do chá/lanche foram os cupcakes. Já estavam prometidos a um dos meus amigos!

I have baked them and Leonor (my older daughter) decorated them.

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Eu cozinhei e a Leonor (a minha filha mais velha) decorou-os.


As promised the Recipe:

CHOCOLATE CUPCAKES WITH CREAM CHEESE

CUPCAKES

1 cup pf sugar
2 table spoons of butter
1 cup of powder chocolate
4 eggs
2 cups of flour
2 table spoons of baking powder
1 cup of milk

Mix the sugar and the butter until you get a 'whity' cream. Join the chocolate and mix. Join the eggs one by one and mix.  Join the sifted cake flour with the baking powder, alternate it with the milk.
Take it to the oven (180ºC), about 10/15 min.

CREAM CHEESE

300 grs of powdered (icing) sugar
50 grs. of butter
150 grs of Philadelphia cheese

Mix the sugar and the butter, until the mixture is uniform. Mix the cheese, but no too much.

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CUPCAKES


1 chávena de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de chocolate em pó
4 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 chávena de leite


Juntar o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate em pó e de seguida os ovos, um a um. Adicionar a farinha peneirada com fermento, alternando com o leite. Levar ao forno a 180º, aprox. 10/15 min.


CREAM CHEESE


300 gr de açúcar em pó
50 gr de manteiga
150 grs de queijo Philadelphia


Juntar o açúcar e a manteiga até obter uma mistura uniforme. Adicionar o queijo sem mexer muito.


BOM APETITE!